On sait que fumer est mauvais pour la santé. Mais tu sais quoi ? Mal manger, ça tue encore plus. Littéralement.
Et pas juste un peu… D’après une énorme étude publiée dans The Lancet, chaque année dans le monde, 11 millions de morts sont liés directement à une mauvaise alimentation.
C’est 3 millions de plus que le tabac.
Oui, tu as bien lu.
Ce n’est pas juste ce qu’on mange… c’est surtout ce qu’on ne mange pas
Quand on parle de « mauvaise alimentation », on pense direct à la malbouffe : fast-food, plats industriels, sodas, etc. Mais en vrai, le problème est bien plus sournois…
Selon les chercheurs, le vrai danger, c’est ce qu’on ne met pas dans notre assiette : pas assez de fruits, pas assez de légumes, pas assez de noix, pas assez d’aliments naturels en fait…
Et pourtant, ce sont les piliers de l’alimentation anti-inflammatoire. Tu vois le problème ?
À côté de ça, il y a ce qu’on consomme trop : le sel en tête. Lui, il explose tous les compteurs. À lui seul, il serait responsable de 3 millions de décès en 2017.
On en parlait dans ce topic : Le sel (chlorure de sodium) ami ou ennemi?
Maladies cardiovasculaires, diabète, cancers… Les dégâts sont là
Les chiffres sont glaçants. Sur ces 11 millions de morts :
- 9 millions viennent de maladies cardiovasculaires (infarctus, AVC…),
- Un peu plus de 900 000 sont liés à des cancers,
- Environ 340 000 au diabète de type 2.
Et dans tout ça, plus de 5 millions de personnes avaient moins de 70 ans 
Donc on ne parle pas juste de vieillesse ici, mais de morts évitables, en pleine force de l’âge… C’est un peu triste.
L’alimentation moderne, une bombe silencieuse
Ce que révèle cette étude, c’est qu’on vit dans un monde où l’alimentation est devenue toxique sans même qu’on s’en rende compte.
Dans tous les pays (même les plus riches), les gens mangent trop salé, trop sucré, trop raffiné.
Et pas assez de ce qui protège vraiment.
Le plus fou ? Certains pays s’en sortent mieux. Israël, la France, le Japon ou encore l’Espagne sont parmi ceux avec le moins de décès liés à l’alimentation.
L’Afghanistan ou l’Ouzbékistan, à l’inverse, sont parmi les pires.
Et l’alimentation anti-inflammatoire dans tout ça ?
Elle arrive en sauveuse. Clairement 
Quand on remet des fruits, des légumes, Des oméga 3, des oeufs et poissons de qualité au cœur de nos repas, on fait baisser l’inflammation chronique.
Et c’est cette inflammation silencieuse qui alimente les maladies de civilisation : diabète, Alzheimer, arthrose, obésité, hypertension…
Changer son alimentation, c’est pas juste une question de perdre du poids ou de « manger sain ».
C’est une question de vivre plus longtemps ET en bonne santé.
Ce qu’il faudrait faire (et vite)
Pas besoin de tout révolutionner en un jour, mais voilà quelques pistes simples :
- Réduire les produits ultra-transformés (la base absolue)
- Remplacer le pain blanc par du pain complet bio (si possible au levain)
- Manger au moins 3 portions de légumes par jour (et pas juste de la tomate en salade)
- Consommer des produits animaux de qualité (qualité > quantité)
- Ajouter des graines, des noix, des légumineuses… souvent
- Utiliser moins de sel, plus d’épices et d’herbes fraîches
Et surtout… reprendre le pouvoir sur son assiette.
Parce qu’en vrai, la prévention commence dans notre cuisine.
C’est exactement le sujet de mon livre " Le Guide Complet de l’Alimentation Anti-Inflammatoire " 
