On sait que le matin, ce qu’on met dans l’assiette peut soit calmer, soit entretenir l’inflammation. Exit les céréales ultra sucrées et le pain blanc, place aux bons nutriments !
Moi, c’est l’omelette au chocolat.
Ouais, ça surprend, mais c’est ultra simple : des œufs, du cacao pur, un peu de cannelle et une touche de curcuma.
Protéines, antioxydants, zéro pic de glycémie = énergie stable et digestion au top.
Je réalise régulièrement une recette que j’adore
Gâteau aux amandes et noix
Recette
300g de pommes en petites lamelles
4 œufs
Purée d’amandes 15g
Amande en poudre 30g
Stevia 1 à 2 cs on peut aussi mettre du miel du sucre de coco du sirop d’agave au choix
Cerneaux de noix en entier 50g
Mélanger tous les ingrédients et cuire 40mn à 180 degrés
Je partage ce gâteau en 4 portions que je prends au goûter ou au petit déjeuner
Pour plus de gourmandise
Au moment de servir on peut ajouter dessus du chocolat fondu
PS étant intolérante au jaune d’œuf je les remplace par 60g de purée d’amandes soit 15g par œuf dans toutes mes recettes qui en contiennent
Pour moi 1 œuf, saupoudré de curcuma + poivre, et de copeaux de fromage (de chèvre le + souvent) 35 à 45 sec selon la taille de l’œuf au micro-ondes (jaune préalablement percé )
Je commence par un verre d’eau a température ambiante, et en ce moment c’est le pudding aux flocons d’avoine, avec du lait végétal a la vanille, quelques raisins secs réhydratés dans le lait. Canelle et bergamote, ghee et je me supplémente en protéines végétales dans la pudding. A 46 ans et en préménopause . J’ajoute une cc de purée d’amande blanche et quelques graines de chanvre décortiquées
Myrtille, framboise, kiwi selon la saison, pomme,1/2 banane, parfois 1 abricot ou pêche l été,2 noix du Brésil et noix ou noix de cajou ou amandes,2 cuillère à café de cacao cru 1 tisane
Je me prépare une sorte de gros pancake salé. Je râpe environ un tiers de courgette, j’ajoute : 20g de son d’avoine, 10g de poudre d’amandes, 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de fromage blanc de brebis, 1 œuf, du curcuma, poivre… je laisse gonfler quelques minutes puis je cuis à la poêle. Au moment de déguster, j’ajoute un peu de paprika ainsi que 2 cerneaux de noix de Grenoble et 2 de noix de Pécan.
C’est plus long à écrire qu’à faire Je prépare mon mélange sec pour la semaine, dans un gros pot.
J’ai toujours petit-déjeuner le matin avec un chocolat au lait et soit du pain, vinoiserie, ou autre trucs sucré.
La plupart de mes rééquilibrages alimentaires ont échoué à cause du petit déjeuner.
Depuis déjà 4 mois, je mange le matin un œuf mollet sur une tranche de pain baltik acheter en boulagerie. C’est devenue mon petit-déjeuner favori. Accompagner d’une petite tasse de ricoré au lait écrémé.
Pas sûr que ce soit complètement anti-inflammatoire, mais il m’a permis de bannir le sucre de mon alimentation. La seule douceur un peu sucré dans la journée, quand j’en ai envie,2 carrés de chocolat noir à 80%.
Aujourd’hui, je suis fière de moi et je suis sortie de l’obésité en ayant perdue 14 kilos.
Il m’en reste 10 pour sortir du surpoids.
Et je sais que c’est grâce à ce petit-déjeuner que j’ai reussi à resister au sucre !!
Bravo à toi !! C’est génial, et oui tu peux être fière de toi Ton petit déj a réussi a te donner des résultats concrets et c’est bien là le principal. Continue comme ça
Et vous, c’est quoi votre petit-déj anti-inflammatoire préféré ?
C’est vrai qu’elle a l’air terrible.
cuit et café, j’ai pas trop faim le matin
)
Bravo !
Je prépare mon mélange sec pour la semaine, dans un gros pot.
Ton petit déj a réussi a te donner des résultats concrets et c’est bien là le principal. Continue comme ça 
