Après avoir pris l’habitude du sucré en fin de repas,comment faire pour ne pas se sentir frustré ? Un fruit ?
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C’est souvent un réflexe profondément ancré. Une sorte de rituel, presque rassurant. On termine le repas, et paf, le cerveau réclame sa petite dose de sucré… comme un signal de fin, un petit shoot de dopamine pour clore le chapitre.
Sauf que voilà, quand on essaie de manger plus sain, plus anti-inflammatoire, ou qu’on cherche à rééquilibrer son alimentation… ben, ce petit plaisir devient un problème surtout s’il est très répétitif.
Déjà, oui : le fruit, ça peut marcher. Mais pas n’importe comment. L’idée, c’est pas de remplacer le sucre par un autre sucre caché, sinon le cerveau reste dans le même schéma.
Si tu choisis un fruit, privilégie ceux qui sont riches en fibres et en eau, genre une pomme, une poire bien juteuse, ou quelques quartiers de clémentine. Pas une banane trop mûre ou une datte dégoulinante (trop sucré, trop glycémique, et bim le pic d’insuline…).
Mais ce qui peut vraiment tout changer, c’est de changer le « rituel » plutôt que le goût.
Je m’explique : ce que ton cerveau cherche à la fin du repas, ce n’est pas uniquement du sucre. C’est un signal de fin, une récompense.
Alors tu peux essayer de le « tromper » avec d’autres plaisirs :
- Un carré de chocolat noir (vraiment noir, genre 85 % ou plus)
- Une tisane gourmande (réglisse, vanille, cacao…)
- Un petit carré de coco râpée avec de la cannelle
- Ou même une cuillère de purée d’amande toastée… (je le fait parfois et c’est top)
Autre astuce toute simple : brosse-toi les dents juste après le repas.
C’est bête, mais l’effet « mentholé » casse l’envie de sucré direct. Et ça envoie au cerveau un vrai signal de « c’est fini ».
Et puis… faut dire les choses aussi. Les premières semaines, oui, ça pique un peu. On peut ressentir un vrai manque. C’est normal. C’est pas toi qui es faible, c’est ton système dopaminergique qui râle parce qu’il n’a plus sa dose. Mais bonne nouvelle : ça passe. En quelques jours à peine, parfois une semaine ou deux, l’envie diminue… puis disparaît.
Dernière chose : pense à renforcer la densité nutritionnelle de tes repas !
Parfois, cette envie de sucre vient juste d’un repas trop léger, ou mal équilibré. Si ton repas est riche en bonnes graisses, fibres, protéines et micronutriments… ben t’as moins de fringale derrière. Tu sors de table satisfait. Et ça, ça change tout 
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Un message a été scindé en un nouveau sujet : Remplacer les protéines animales par les protéines végétales?
Coucou Wilfried,
Pour moi, ce n’est pas une habitude mais de temps en temps je savoure un morceau de chocolat noir 85, 90 ou 95% ou bien une barre réalisée maison avec du quinoa soufflé et ce même chocolat noir.
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Merci pour ces précieux conseils
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Plus de 11 ans que je ne mange plus de sucre dit « ajouté » même pas de buche à Noêl ou de gâteau d’anniversaire, mais ceci est mon choix (souci de comportement alimentaire depuis l’enfance)pas de repas ou de produits industrialisés.
Et 5 ans en IG bas pour ne pas dire presque Paléo, mais je ne peux pas me passer de ce fruit de fin de repas, impossible, midi et soir.
En plus j’ai pleins d’arbres fruitiers chez moi, abricotiers, figuiers, cerisiers et j’ai des fraisiers.
Est ce vraiment essentiel de me priver de ces fruits ?
Je n’aime pas du tout le chocolat, ni les tisanes bref…
C’est exactement mon cas. Depuis mon enfance, on avait un truc sucré pour finir le repas. Le brossage des dents paraît radicale. J’essaie! Meci.
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Bonjour , je conseille le capteur pour suivre sa glycémie sur 2 semaines . Très instructif, surtout pour les fruits .
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J’ai testé durant 14 jours le capteur de glycémie. Cela a été très instructif et j’ai vu que je réagissais fortement aux fruits, même consommés en fin de repas.
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Bonjour , oui pareil pour moi du coup j’en ai fait un dessert en fin de repas et que des fruits de saisons . En tout cas plus jamais à jeun . 
Bonjour,
Pensez-vous qu’en collation ce serait ok aussi, pas vraiment seul/à jeun mais avec un porridge par exemple, ou autre ? Une collation ainsi constituée permet d’avoir quelque chose de consistant.
Et sinon auriez-vous testé en journée, en croquant juste un peu de légumes avant (carottes, radis…), justement histoire de lisser la glycémie ?
Le mieux c’est avec une protéine au préalable comme un laitage , ou des noix avant aussi, yaourt grec par ex
Bonjour,
Je vois, avec une protéine ou du gras. C’est comme ça que vous arrivez le plus à limiter le pic de glycémie ?
Pas évident du coup si on consomme quasiment pas de produits laitiers, et que l’on cherche à diminuer sa quantité d’oléagineux (ça et le chocolat…).
J’avais entendu le conseil de picorer un peu de légumes, donc des fibres. Ça fonctionne aussi pour vous mais un peu moins, c’est ça ?
Une dernière question si je peux me permettre, vous dites “de saison” pour les fruits. C’est bien pour les apports en vitamines ? la saisonnalité ne joue pas sur la glycémie ?
Je consomme aussi de saison, mais pas toujours local (kiwis, avocats…)
Bonjour , oui ça marche bien avec les lipides et les protéines . C’est pour cela que pour pour ma part je ne prends les fruits qu’en dessert après un bon repas équilibré . Sinon je vous encourage à essayer le capteur glycémique pr enfant 14 jours . Vous verrez comment fonctionne et réagit votre propre corps aux fruits et aux glucides en général . Enfin si vous aimez les avocats , faites le test du fruit après un avocat …
Bonjour,
Pour enfant, parce qu’il est plus simple à comprendre ?
Savez-vous si c’est forcément relié à un téléphone portable, ou pas nécessairement ?
Pour le moment je cherche à faire mieux.
(en fait je consomme déjà l’avocat en tant que fruit. en collation. ou au petit-déjeuner)
Pardon , erreur de frappe . Capteur à essayer pendant 14 jours connecté au tél pour les valeurs oui .
D’accord. Merci.
Bonne journée à vous.
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Bjr, un truc pour les dents: se brosser les dents au savon de marseille PUR permet de se passer du dentiste et du détartrage. Mes dents restent tjrs propres, désinfectées et lisses.