Voici le résumé du livre " Le mythe de l’ostéoporose " que j’ai lu il y a bien longtemps !
L’ostéoporose est souvent présentée comme une maladie majeure liée à l’âge, contre laquelle il est impératif de se prémunir.
Depuis des décennies, les campagnes de santé publique et les recommandations officielles nous incitent à consommer des produits laitiers en grande quantité pour préserver notre capital osseux.
Mais que disent vraiment les études scientifiques indépendantes ? L’idée selon laquelle une consommation élevée de calcium, principalement issue des produits laitiers, préviendrait les fractures osseuses est-elle un dogme scientifique ou un mythe soigneusement entretenu par des intérêts industriels ?
Les fondements scientifiques remis en question
Dans les années 1990, des chercheurs de Harvard ont mené des études épidémiologiques sur de vastes cohortes afin d’évaluer les liens entre consommation de lait et risque de fracture. Contre toute attente, ils ont découvert que les femmes consommant le plus de produits laitiers ne présentaient pas un risque plus faible de fracture du col du fémur, mais au contraire un risque plus élevé.
Ces résultats allaient à l’encontre du discours dominant 
D’autres études internationales sont venues corroborer ces conclusions. Par exemple, l’analyse de différents pays a révélé une relation paradoxale : les populations consommant le plus de calcium, notamment via les produits laitiers, ont des taux de fracture plus élevés que celles qui en consomment peu.
Ce constat, qualifié de « paradoxe du calcium » par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), remet en cause le rôle protecteur du calcium laitier sur la santé osseuse.
Le rôle de l’industrie dans la promotion du calcium laitier
Pourquoi alors continue-t-on à recommander massivement la consommation de lait et de produits laitiers pour prévenir l’ostéoporose ?
Une enquête approfondie révèle des conflits d’intérêts majeurs. De nombreux experts qui participent à l’élaboration des recommandations officielles en matière de santé osseuse ont des liens étroits avec l’industrie laitière. Les agences de santé publiques elles-mêmes sont influencées par des financements de l’industrie agroalimentaire.
L’industrie pharmaceutique joue également un rôle clé ! Dans les années 1980, la mise en place des ostéodensitométries comme examen de référence pour diagnostiquer l’ostéoporose a permis d’ouvrir un marché gigantesque pour les médicaments destinés à « traiter » cette condition.
Pourtant, ces examens ne prédisent pas efficacement le risque de fracture et les traitements comme les bisphosphonates présentent des effets secondaires lourds, notamment un risque accru de fractures atypiques.
Ce qui compte vraiment pour préserver sa santé osseuse
Si la consommation excessive de produits laitiers et de calcium n’est pas la solution miracle pour prévenir les fractures, quelles sont alors les meilleures stratégies pour protéger ses os ?
La réponse se trouve dans le mode de vie.
(J’en parlais d’ailleur en détail dans cette vidéo)
L’activité physique régulière, en particulier les exercices en charge comme la marche, la course ou la musculation, renforce la structure osseuse.
L’apport en vitamine D, indispensable à la fixation du calcium dans les os, est également crucial. L’exposition au soleil et une alimentation riche en sources naturelles de vitamine D, comme les poissons gras, sont des stratégies préférables à la simple augmentation de la consommation de produits laitiers !
De plus, la prévention des chutes est un enjeu majeur. En vieillissant, la perte musculaire, les troubles de l’équilibre et certains médicaments augmentent le risque de chute, principal facteur des fractures.
Retenez une chose : travailler son équilibre, sa coordination et SURTOUT sa force musculaire diminue directement le risque de fractures, bien plus efficacement qu’une augmentation de la densité minérale osseuse !
Bonus ! L’importance de la vitamine K2 pour avoir des os solides !
J’en parle dans cette vidéo 
